אָפּעראַציע מעטאָד

1. צעלאָזט דעם אַלקאַלי פּודער אין קאָכנדיק וואַסער פֿאַר שפּעטערדיקן באַנוץ, לאָזט דעם אַלקאַלי פּודער גאָר צעלאָזט ווערן, און וועגט 50 ג.קאָנדזשאַק פּודערפֿאַר שפּעטערדיקן באַנוץ.

2, לייגט אריין דאס וואסער אין טאפ, הייצט אויף ביז בערך 70 גראד, און דערנאך לייגט שטייטליך אריין דעם קאנדזשאק פודער אין טאפ, מישט ביז עס פארשפרייט זיך, אויב ס'דארף צוברעכן די גרופע, דער גאנצער פראצעס מישט כסדר, קען נישט צוקלעבן צום טאפ, מישט אויף א מיטלערער היץ שטייטליך ביז דער קאנדזשאק קאכט.

3. קאכן פאר בערך 15 מינוט מיט א נידעריגע היץ ביז דער קאנדזשאק פודער איז אינגאנצן אויפגעבלאזן;
שריט 4, די וויכטיגסטע, לייגט צו לאנגזאם די לויג, און מוז כסדר מישן, לאזט די אלקאלין האמאגעניטע קאנדזשאק שנעל רעאגירן גוט, מישן כסדר, וועט פארדיקן, לאנגזאם פארפעסטיקט ווערן, דערנאך אפשטעלן מישן, אויסלעשן די היץ, און די פארפעסטיקטקייט הייבט זיך אן גלייך אפשטעלן מישן, מישן אדער גוט פארפעסטיקט ווערן וועט צעשפרייט ווערן, עווענטועל ווערן א טיפ)

5, דעקט צו דעם דעקל, לאָזט קילן פֿאַר 20 מינוט אָדער אַזוי, קאָנדזשאַק טאָפו ווערט געפֿאָרעמט, דאָס מאָל איז דער קאָנדזשאַק טאָפו זייער ווייך, און אַלקאַליין איבערלאַסט, שניידט דעם טאָפו אין שטיקלעך, גיסט אין קאָכנדיק וואַסער פֿאַר אַ פּאָר מינוט, ווי לענגער די קאָכן, אַלץ קרוכלעדער קאָנדזשאַק טאָפו, אַלץ בעסער דער טעם, און דערנאָך ווייקט אין קאַלט וואַסער, איר קענט אויך צולייגן עסיק צו באַזייַטיקן דעם אַלקאַלי טעם.