זענען קאָנדזשאַק לאָקשןנול קאַלאָריעסקאָנדזשאַק לאָקשן ווערן אויך גערופןוואונדער נודלס, שיראַטאַקי נודלס,קעטאָסלים מאָ באַזיצטנודל פאַבריקמיר זענען נודל פאַבריקאַנטן, אונדזערע כינעזישע נודלס ווערן עקספּאָרטירט צו איבער 30 לענדער איבער דער וועלט. צו רעדן וועגן דעם טעמע, ערשט דאַרפֿן מיר וויסן פון וואָס קאָנדזשאַק נודלס ווערן געמאַכט:

שיראַטאַקי (יאַפּאַניש: 白滝, אָפט געשריבן מיט די היראַגאַנאַ しらたき) אָדער יטאָ-קאָנניאַקו (יאַפּאַניש: 糸こんにゃく) זענען טראַנסלוסאַנט, דזשעלאַטאַנאַס טראַדיציאָנעל יאַפּאַניש, געמאכט פון די קאָנדזשאַק יאַם (דיווילעאַנט לאָקשן אָדער טייַלענדיש וואָרט נגועיאַם). שיראַטאַקי מיטל 'ווייַס וואַסערפאַל', ריפערינג צו די אויסזען פון די לאָקשן. לאַרגעלי פארפאסט פון וואַסער און גלוקאָמאַנאַן, אַ וואַסער-סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע, זיי זענען זייער נידעריק אין דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ און עסנוואַרג ענערגיע, און האָבן זייער קליין טאַם.

שיראַטאַקי לאָקשן קומען אין טרוקענע און ווייכע "נאַסע" פֿאָרמען אין אַזיאַטישע מאַרקן און אין עטלעכע סופּערמאַרקס. ווען מען קויפט זיי נאַס, ווערן זיי פֿאַרפּאַקט אין פֿליסיקייט. זיי האָבן געוויינטלעך אַ האַלטבּאַרקייט פֿון ביז אַ יאָר. עטלעכע בראַנדז דאַרפֿן אָפּשווענקען אָדער פֿאַרקאָכן, ווײַל דאָס וואַסער אין דער פֿאַרפּאַקונג האָט אַ גערוך וואָס עטלעכע געפֿינען נישט אָנגענעם.

די נודלס קענען אויך אויסגעגאסן ווערן און טרוקן-געבראטן ווערן, וואס פארמינערט ביטערקייט און גיט די נודלס א מער פאסטע-ענלעכע קאנסיסטענץ. טרוקן-געבראטענע נודלס קענען געדינט ווערן אין זופ-בוליאָן אדער א סאס.

מקור:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles