די גלוקאָמאַנאַן לאָקשן קומען פֿון דער וואָרצל פֿון אַן אַזיאַטישער פלאַנץ גערופֿן קאָנדזשאַק (פולער נאָמען Amorphophallus konjac). מען האָט עס געגעבן דעם שפּיצנאַמען "עלעפֿאַנט יאַם", און מען רופֿט עס אויך קאָנדזשאַקו, קאָניאַקו, אָדער די קאָניאַקו קאַרטאָפֿל.

שיראַטאַקי גייט אויך דורך די נעמען איטאָ קאָניאַקו, יאַם לאָקשן, און טעופֿלס צונג לאָקשן.

פלעגט זיין אן אונטערשייד אין די פאבריקאציע מעטאדן. פראדוצירער אין דער קאנסאי ראיאן פון יאפאן האבן צוגעגרייט איטא קאניאקו דורך שניידן קאניאקו דזשעלי אין פעדעם, בשעת פראדוצירער אין דער קאנטא ראיאן האבן געמאכט שיראטאקי דורך אויסשטרעקן קאניאקו זאל דורך קליינע לעכער אין א הייסע, קאנצענטרירטע קאלד לייזונג. מאדערנע פראדוצירער מאכן ביידע סארטן מיטן לעצטן מעטאד. איטא קאניאקו איז בכלל דיקער ווי שיראטאקי, מיט א קוואדראטישן קוועער-שניט און א טונקעלערן קאליר. עס איז באוואוסטזיניק אין דער קאנסאי ראיאן.

מקור:https://en.wikipedia.org/wiki/ שיראַטאַקי_נודלס