שיראַטאַקי לאָקשןזענען לאַנגע, ווײַסע לאָקשן. זיי ווערן אָפט גערופן וואונדער-לאָקשן אָדער קאָנדזשאַק לאָקשן. זיי זענען געמאַכט פֿון גלוקאָמאַנאַן, אַ פֿאַזער פֿון דער קאָנדזשאַק וואָרצל.

קאָנדזשאַק ווערט געוואַקסן אין יאַפּאַן, כינע און דרום-מזרח אזיע. עס ענטהאַלט זייער ווייניק פארדיילבארע קאַרבאָוכיידרייטן, אָבער רובֿ פון זיי קומען פון גלוקאָמאַנאַן פיברע. שיראַטאַקי, וואָס מיינט "ווייסער וואַסערפאַל" אין יאַפּאַניש, ווערט גענוצט צו באַשרייבן דעם דורכזיכטיקן אויסזען פון לאָקשן. עס איז געמאַכט מיט גלוקאָמאַנאַן מעל געמישט מיט פּשוט וואַסער און אַ ביסל לימענע וואַסער, וואָס העלפט די לאָקשן האַלטן זייער פאָרעם.

איינס: שווענקט די לאָקשן אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר לפּחות צוויי מינוט.

צוויי: לייגט די לאָקשן איבער אין אַ פאַן און קאָכט אויף אַ מיטל-הויכן פלאַם פֿאַר 5-10 מינוט, און מישט זיי אָפּ און צו.

דריי: בשעת די לאָקשן קאָכן, שמירט איין אַ 2-גלעזל ראַמעקין מיט אָליווען אָיל אָדער פּוטער.

פיר: לייגט די געקאכטע נודלס אריבער אין ראַמעקין, לייגט צו די איבעריגע אינגרעדיענטן און מישט גוט. באַקט 5 מינוט, נעמט ארויס פון אויוון און סערווירט.

שווענקט די נודלס, לייגט זיי אריין אין טאפ צו קאכן פאר 10 מינוט, נעמט זיי ארויס און לייגט צו געווירץ צו עסן גלייך. די נודלס האבן נישט קיין טעם אבער וועלן זייער גוט אבזארבירן די טעם פון סאסן און געווירצן.