קאָנדזשאַק פּראָדוקטן, וואָס זענען באַקאַנט פֿאַר זייער געזונט און אַנדערע אייגנשאַפֿטן, בארייכערן ביסלעכווייַז די קאָנסומערס' דיעטע. די צאָל מענטשן וואָס ליידן פון כראָנישע קראַנקייטן ווי "היפּערגליסעמיאַ", "יבערגעטריבענע פעטקייט" און "דאַרם דיספונקציע" וואַקסט יאָר נאָך יאָר. מענטשן'ס זאָרג וועגן זייער אייגענער געזונט און די פאַרוואַלטונג וויסיקייַט פון געזונט דיעטע ווערן אויך ביסלעכווייַז געוואקסן. וואָס דירעקט פּראַמאָוץ דעם אויפשטייג פון קאָנדזשאַק אינדוסטריע.

אין 2020, איז כינע געווען דער וועלט'ס גרעסטער קאנדזשאק פראדוצירער, רעכענענדיג פאר 63% פון גלאבאלער פראדוקציע, אסאך פירמעס האבן א טענדענץ צו אנטוויקלען אדער פראמאטירן די קאנדזשאק אינדוסטריע. וועילאנג האט זיך איינגעגעבן פאר א ליסטינג אויף דער SEHK אונטערן נאמען "וועילאנג יאמי", וואס שפיגלט אפ איר אמביציע צו פארברייטערן זיך ווייטער ווי הייסע סטריפ. צווישן זיי, דער געזונטער עסן מאטעריאל קאנדזשאק צו שאפן "וויי לאנג קאנדזשאק גוט" און אנדערע פראדוקטן שטעלן פאר א וויכטיגע שטיצע פאר א פארשיידענעם פראדוקט פארטפעל אין צוגאב צו הייסע סטריפ, און "קאנדזשאק גוט" איז אויך דער היינטיגער פאפולערער איינציקער פראדוקט אויפן פרייע צייט עסן מארקעט. אין צוגאב צו וועילאנג, איז קאנדזשאק אויך באליבט ביי וואג פארלוסט, מאלצייט ערזעצונג און לייכטע עסן, ווי למשל וואנגדאנגדאנג מאטשע קאנדזשאק קערעאל, יאשאן גאנצע ווייץ יורא-בון, מינץ געזונטע לילא קארטאפל נוטרישאנעל קאשע און אנדערע פאפולערע אנליין מאלצייט ערזעצונג עסן. די הויפט סיבה איז אז קאנדזשאק האט עטליכע "פעט רעדוקציע פריינטליכע" אייגנשאפטן: פארברייטערן זיך, זעטיקונג בלייבט שטארק אונטערן איינפלוס פון וואסער (פאר 5 שעה); נידריג קאלאריע (100 גראם קאנדזשאק גערייניקט פודער און וואסער פון קאנווענציאנעלע קאנדזשאק פראדוקטן בערך 7 קאלאריעס, דאס איז נאר בערך 1/5 פון דעם עפל). וואָס לייזט דאָס פּראָבלעם, מאָלצײַט־ערזאַץ האט רייכע נוטריאַנטן, אָבער "ווייניקער צײַט הונגעריק צו עסן שפּעטער, רעזולטאַטן איבער העכערע קאַלאָריעס". באַרימטע יוטובער ליזיקי סאָרט קאָנדזשאַק קאַלטע לאָקשן איז באַזירט אויף שאַאַנקסי קאַלטע לאָקשן ווי דער פּראָוטאַטיפּ, די געווירץ איז זייער עכט. געמאַכט פון טשין פעפער בוימל שרעדז, שאַאַנקסי עסיק, קנאָבל פּודער אַלע בנימצא, אָבער אויך צוגעגעבן אַ כאַראַקטעריסטיש ראַטאַן פעפער בוימל פּאַקעט. אין דער זעלביקער צײַט, די ינגרידיאַנץ אויך צוגעגעבן הינדל שרעדז, גרין שטאַם וועדזשטאַבאַלז, מערן ...

ווי קאָנסומערס טוישן זיך, די כינעזישע קאָנדזשאַק אינדוסטריע ווערט קעסיידער דערהייַנטיקט צו אַדאַפּטירן צו די גאַנג, אָבער אויך יקספּאַנדינג די אינטערנאַציאָנאַלע מאַרק.